Kakebunn:
5 dl hvetemel
8 ss kakaopulver
1 ts salt
1 1/2 ts natron
100 gram usaltet smør
2 1/2 dl sukker
1 ts vaniljeekstrakt
3 eggeplommer/eggehviter
3 dl kaldt vann
2 dl sukker

Førvarm ovnen til 170 grader. Smør to springformer (22 cm), og dryss dem med hvetemel. Rør mel, kakaopulver, salt og natron sammen i en bolle. Ha smøret i en kjøkkenmaskin og rør i 1 minutt. Ta sukker og vaniljeekstrakt i smøret, og bland i 2 minutter. Tilsett den første eggeplommen under stadig røring og bland i 1 minutt. Gjør det samme med de to siste eggeplommene. Hell litt av melblandingen i smør og eggeblandingen. Tilsett deretter litt av vannet. Ta i resten av melblandingen og alt vannet, og rør godt. Pisk eggehvitene i en annen bolle til de begynner å stivne. Tilsett 2 dl sukker, litt av gangen, til eggehvitene er stivpisket. Vend eggehvitene inn i blandingen av mel og smør. Fordel den ferdige kakedeigen i de to smurte formene. Har du god tid er det best å steke dem en om gangen. Stek dem midt i ovnen i cirka 35 minutter. Settes til kjøling i 15 minutter etterpå, før du fjerner dem fra kakeformene og avkjøler dem helt. 

Glasur:
200 gram romtemperert philadelphia-ost naturell
250 gram romtemperert usaltet smør
1/4 ts salt
1 1/2 ts vaniljeekstrakt
300 gram melis
kakaopulver (3 ss for lys glasur, 6 ss for mørk glasur)

Bland ost og smør i en kjøkkenmaskin i ca. 2 minutter. Ha i salt og vaniljeekstrakt og bland godt. Tilsett melis, litt om gangen. Bland til slutt i kakaopulver til glasuren er jevn. Smør halvparten av glasuren på den ene kakebunnen, og legg den andre over. Smør resten av glasuren over kaken.