2 store egg
150 g sukker
150 g smeltet smør
1 dl melk
250 g hvetemel
2 ts bakepulver
1 ts vaniljesukker
150 g frosne bjørnebær
150 g hakket hvit sjokolade
kokosmasse (75-100 g)

Visp egg og sukker til eggedosis. Tilsett smeltet smør og melk og visp litt til. Bland i siktet mel, bakepulver og vaniljesukker. Vend alt forsiktig sammen og bland til slutt inn bjørnebær, sjokolade og ønsket mengde kokosmasse. Fordel røren i 10 store muffinsformer (av papir). Dryss over kokos og stek muffinsene midt i ovnen ved 190 grader i 20-25 minutter. Avkjøl på rist.