1 langpanne ca. 25 x 35 cm. eller 30 x 40 cm.

250 g. kokesjokolade
250 g. smør
5 dl. sukker
5 egg
3 dl. hvetemel
2 ts. bakepulver
3 dl. pecannøtter evt. valnøtter, peanøtter

SJOKOLADEGLASUR
250 g. kokesjokolade
2 1/2 dl. fløte

KARAMELLTOPPING
1/2 dl. sukker
1/4 dl. fløte
1 ss. meierismør

Legg bakepapir i langpannen og varm ovnen til 165 grader. Finhakk sjokoladen og smelt smøret. Rør sjokoladen sammen med det smeltede smøret. Visp sammen egg og sukker, tilsettt sjokoladeblandingen, og rør godt.
Rør inn hvetemel blandet med bakepulver. Bland til slutt inn nøttene, og hell røren over i langpannen. Stek kaken i ca. 30 min. om du bruker stor langpanne, eller ca. 40 min i liten.

Avkjøl kaken, kutt den i firkanter, dryss over melis – nam nam

MED GLASUR:
Eller, finhakk sjokoladen til glasuren, og ha det i en bolle. Kok opp fløten. Hell den varme fløten over sjokoladen, mens du hele tiden rører fra midten. Hell glasuren over brownies'en og sett den kaldt. Smelt sukkeret til karamell i en liten kasserolle. Kok ut karamellen med varm fløte. Rør inn smøret. Lag tilfeldig mønster over brownies'en med karamellsausen.